「自炊者になるための26週」
講座の帰りに書店で「自炊者になるための26週」を購入。
著者は映画批評家の三浦哲哉さん。あまりにも面白くて帰りの
3時間弱の電車の中で一気に読んでしまう。
料理本というとイラストや写真のレシピが定番だが、
こちらはほとんどが文章。でも不思議と料理のおいしそうなにおいを感じさせてくれる。
新鮮な鯛をおろして、熟成させて１週間程度家庭の冷蔵庫で
保存する方法なども海なし県に住むものとしてありがたい。
欲を言えば栄養学的な視点があれば、、
例えば丸元淑生さん風の紹介なんかもあるとより役立つかもと
おもいつつもおすすめの1冊、奏奏のライブラリーにあります。
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